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食欲の出る介助法

- 食事 -自宅介護を楽にする技術 -


美味しく食べる

  食事は生命維持の基本ですが、どんな食事でも強要され、流し込むような摂り方では、食事も美味しくなくなり、食べ物がうまく消化されません。乏しい食材でも、親しい人と楽しく食べれば元気が出ます。高価なフランス料理もマナーを厳しく監視されながらでは食べた気がしません。
 食事介助に30分から1時間もかかることがあります。1日3回となると介護する人の負担も大きく、急がせたり、適当に切り上げるということにもなりかねません。食事介助に家族、親せき、ボランティアさんの協力があれば、施設でも、自宅介護でもとても助かります。親せきと言えば、「口は出すが手を出さない」では、最悪です。

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食欲の出る工夫 その@

 介護者が自分も食事をしながら「美味しいね」と会話を楽しみ、その合間に介助すると良いです。介護する人が空腹では気持ちの余裕もなくなり、急がせるので誤嚥につながります。同じ献立(形態は違っても)を共に味わうことで、お互いの気持ちが共感できます。

食欲の出る工夫 そのA

 おにぎりにする、お芋をフォークに突き刺す、スープだけストローで飲むなど自分で食べられるように工夫します。自分のテンポで食べる順番も自由にします。「こぼすから」「遅いから」と介助されるのはとても惨めで、その人の食べる意欲を奪います。

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食べる楽しみ

  食は大きな楽しみの一つで、あれを食べたいという期待感と季節感が大切です。食材を整え、調理することを楽しむ、できた料理を視覚と匂いで楽しむ、実際に食して舌、顎を使って満足を得ます。この食の楽しみが高齢者や介護される身になると制限されることになります。希望を言う術を失った人、障害で匂いや味の感覚を失っている人もいます。
 たとえ、何もかもすり潰したミックス食でも、入っている食材を「ポパイの好きなほうれんそうです」など、味や風味、食感などのイメージが持てるような言葉かけで、食欲が出るような介助を心がけましょう。

 

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 ・介助者の薬の飲ませ方

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